Recettes de la Saint-Patrick : au lieu de boire de la Guinness, cuisinez-la !

Mais soyons honnête : chaque année, c'est toute l'internationale des bons vivants amateurs de houblon qui se saisit de l'occasion pour se grimer en vert et trinquer à la convivialité. 

Amateurs de cette bière noire à la collerette mousseuse, vous vous demandez comment lui rendre hommage aujourd'hui ? D'abord, buvez quelques pintes de Guinness. Ensuite, pourquoi pas préparer un dîner entier en utilisant ce breuvage ? 

Entrée / plat / dessert, voici quelques idées de recettes pour inviter Saint-Patrick dans vos cuisines. À la vôtre ! 

1. Entrée : des crevettes panées à la bière

Ingrédients

- 33 cl de Guinness
- des crevettes selon votre appétit
- 1 œuf
- 2 échalotes
- 1 mug de farine blanche
- du sel
- du poivre
- de l'huile d'olive

Préparation

1. Décortiquez les crevettes

2. Dans un saladier, versez la bière puis ajoutez les 2/3 de la farine, l'œuf et les échalotes ciselées. Salez et poivrez.

3. Passez les crevettes dans la préparation de bière, puis dans le 1/3 de farine dans une assiette creuse.

4. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et saisissez les crevettes dedans, en veillant à les retourner une fois.

Dans cette recette idéale pour l'apéritif ou servie en entrée avec un peu de roquette, la Guinness apporte d'agréables notes de café et de caramel. 

2. Plat : le Guinness chili

Ingrédients pour 2 personnes

- 300 grammes de bœuf haché
- 50 cl de Guinness
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe de cumin
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 grosse boîte de haricots rouges
- 3 carottes coupées en cubes
- 1 boîte de maïs
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de céleri
- 1 cuillère à café de chili
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

2. Ajoutez le bœuf haché, la Guinness, le cumin, le concentré de tomates, les carottes, le maïs, le chili, le laurier, le céleri et laissez mijoter au minimum 20 minutes à feu doux.

3. Ajoutez les haricots rouges et laissez mijoter encore 10 minutes. Servez chaud, avec un peu de sauce Tabasco.

3. Dessert : le gâteau au chocolat vegan à la Guinness

Ingrédients

- 250 g de farine
- 1 tasse de poudre de cacao non sucré
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de sucre en poudre
- ½ tasse de sucre brun
- ½ cuillère à café de sel
-2 tasses de Foreign Extra Guinness (qui est végane)
- ½ tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Tamisez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude, la poudre de cacao, le sel et les tasses de sucre.

3. Formez un trou au milieu et ajoutez la bière, l'huile et la vanille.

4. Faites cuire 25 à 30 minutes, puis laissez refroidir sur la plaque.

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